Обложка Кольское застолье
Категория: Книги
Редактор: Геликон Плюс
Местоположение: Санкт-Петербург
Год: 2020

Это издание - результат многолетних исследований, наблюдений и воспоминаний автора, изучавшего этнические пищевые традиции жителей Кольского полуострова.


Книга соединила на своих страницах автобиографические и журналистские заметки, этнографические очерки и кулинарные рецепты, отразившие особенности повседневной и праздничной кухни саамов - коренного населения региона, поморов - старожилов Терского берега, новых и старых мигрантов, для которых Кольское Заполярье стало вторым домом в XX - начале XXI веков.
В живой и увлекательной форме описывается обмен кулинарными традициями между северными и южными народами, встретившимися на арктической территории и адаптирующимися друг к другу и к изменчивым социокультурным и экономическим реалиям разных исторических эпох.
Кольское застолье - это символический культурный и кулинарный диалог, ведь стол накрывают, когда встречаются добрые друзья и соседи.

Рекомендуется широкому кругу читателей, интересующихся вопросами этнической кухни и желающих обогатить свою кулинарную книгу ретрорецептахми и необычными блюдами из знакомых и вновь открытых для себя ингредиентов.

 

Авторы этой книги

Пация Е.Я.

Пация Е.Я.

Пация Евгения Яковлевна (08.01.1945, г. Владивосток), музейный работник, краевед.

Окончила в 1970 году факультет журналистики Ленинградского государственного университета по специальности "журналистика". С 1972 года работала редактором, а затем ученым секретарем Северного филиала Географического общества СССР.

С 1986 по 1996 год - научный сотрудник Института Экономических проблем КНЦ РАН. Занималась социальными проблемами коренных народов Кольского Севера.

С 1996 зав. сектором МЦНКО. Автор более чем 40 работ в научных изданиях и периодической печати.

Является составителем антологии саамских сказок, редактором учебного пособия на русском и саамском языке "Саамское рукоделие". Более 30 лет занималась сбором материалов для Музея-Архива истории изучения и освоения Европейского севера России, работу которого возглавляет с 1995 года. Удостоена почётного звания "Заслуженный работник культуры РФ" (2010 г.)

 


Комментарии  
Большое спасибо организаторам и руководителям сайта за работу по просветительству! Очень ценный сайт. Рекомендую его всем, кто интересуется культурой нашего Заполярья.
С уважением Виктория
Добавить комментарий

Библиотека